पोषण, परिवार और प्रबंधन से जुड़े सभी अध्यायों का सारांश।
खाद्य संक्रमण एवं खाद्य विषाक्तता (Food Infection and Food Poisoning) गृह विज्ञान (Home Science) कक्षा 12 के पाठ्यक्रम का एक अत्यंत महत्वपूर्ण अध्याय है। दैनिक जीवन में हम जिस भोजन का सेवन करते हैं, वह यदि स्वच्छ और सुरक्षित न हो तो स्वास्थ्यवर्धक होने के बजाय रोगों का कारण बन जाता है। यह अध्याय विद्यार्थियों … Read more
खाद्य संरक्षण (Food Preservation) गृह विज्ञान (Home Science) का एक अत्यंत व्यावहारिक और परीक्षा-उपयोगी अध्याय है। हमारे दैनिक जीवन में भोजन की उपलब्धता बनाए रखने, उसे लंबे समय तक सुरक्षित रखने और उसके पोषण मूल्यों को नष्ट होने से बचाने के लिए खाद्य संरक्षण के सिद्धांतों का ज्ञान आवश्यक है। इस अध्याय में खाद्य पदार्थों … Read more
खाद्य पदार्थों में मिलावट (Food Adulteration) गृह विज्ञान कक्षा 12 का एक महत्वपूर्ण अध्याय है, जो विद्यार्थियों के स्वास्थ्य, पोषण और उपभोक्ता अधिकारों के दृष्टिकोण से अत्यंत उपयोगी है। इस अध्याय का मुख्य उद्देश्य खाद्य मिलावट का अर्थ, विभिन्न खाद्य पदार्थों में मिलाए जाने वाले अपमिश्रकों (Adulterants), उनसे उत्पन्न होने वाले स्वास्थ्य संकटों, मिलावट की … Read more
खाद्य एवं पोषण (Food and Nutrition) गृह विज्ञान विषय का एक अत्यधिक महत्वपूर्ण, व्यावहारिक और परीक्षा-उपयोगी अध्याय है। यह अध्याय मनुष्य के दैनिक जीवन, आहार प्रणालियों, शरीर विज्ञान तथा उत्तम स्वास्थ्य को बनाए रखने के मूलभूत सिद्धांतों पर आधारित है। इसका मुख्य उद्देश्य विद्यार्थियों को पोषण की वैज्ञानिक प्रक्रिया, भोजन के प्रमुख घटकों, संतुलित आहार … Read more
स्वच्छ गाँव की कल्पना प्रत्येक व्यक्ति करता है। भारत की बहुसंख्यक आबादी ग्रामीण क्षेत्रों में निवास करती है, इसलिए देश के समग्र विकास के लिए ग्रामीण क्षेत्रों का स्वच्छ होना अति आवश्यक है। इस अध्याय में ग्रामीण क्षेत्रों की स्वच्छता से जुड़ी जरूरतों, समस्याओं तथा उनके समाधान की विस्तृत जानकारी दी गई है। स्वच्छता न … Read more
गृह विज्ञान (Home Science) कक्षा 12 के अंतर्गत पर्यावरण प्रदूषण एक अत्यंत महत्वपूर्ण और व्यावहारिक अध्याय है। यह अध्याय विद्यार्थियों को हमारे आसपास के परिवेश, उसकी स्वच्छता और पर्यावरण संतुलन के प्रति जागरूक बनाता है। मानव जीवन का अस्तित्व पूरी तरह से स्वस्थ और संतुलित पर्यावरण पर टिका हुआ है। आधुनिक समय में औद्योगीकरण, शहरीकरण, … Read more
बिहार बोर्ड कक्षा 12 गृह विज्ञान अध्याय 2 – पुरुष एवं स्त्री प्रजनन तंत्र में मानव प्रजनन तंत्र, पुरुष एवं स्त्री जनन अंगों की संरचना, जनन हार्मोन, शुक्राणु एवं अंडाणु, मासिक धर्म चक्र, निषेचन, भ्रूण विकास, प्लेसेंटा, दुग्ध स्राव, गुणसूत्र द्वारा लिंग निर्धारण तथा परिवार नियोजन जैसे महत्वपूर्ण विषयों का अध्ययन किया जाता है। यह … Read more
बिहार बोर्ड कक्षा 12 गृह विज्ञान का अध्याय “शरीर क्रिया विज्ञान एवं अंतःस्त्रावी प्रणाली” (Physiology and Endocrine System) मानव शरीर में होने वाली विभिन्न क्रियाओं, ग्रंथियों, अंतःस्त्रावी ग्रंथियों तथा हार्मोनों की भूमिका को समझने के लिए महत्वपूर्ण अध्याय है। इस अध्याय में ऐच्छिक एवं अनैच्छिक क्रियाओं, बाह्यस्त्रावी एवं अंतःस्त्रावी ग्रंथियों तथा मानव शरीर की प्रमुख … Read more
कक्षा 12 गृह विज्ञान अध्याय 3 – जनपोषण तथा स्वास्थ्य में जन पोषण, जन स्वास्थ्य, कुपोषण, भारत की प्रमुख पोषण संबंधी समस्याएँ, पोषण समस्याओं से निपटने की कार्यनीतियाँ, सरकारी पोषण कार्यक्रम, स्वास्थ्य देखभाल के विभिन्न स्तर तथा जन पोषण विशेषज्ञ के कार्यक्षेत्र का अध्ययन किया जाता है। यह अध्याय बोर्ड परीक्षा की दृष्टि से अत्यंत … Read more
बिहार बोर्ड कक्षा 12 गृह विज्ञान अध्याय 2 – नैदानिक पोषण और आहारिकी में पोषण, स्वास्थ्य और बीमारी के बीच संबंध, नैदानिक पोषण का महत्त्व, आहार चिकित्सा, आहारीय संशोधन, पोषण देखभाल प्रक्रिया, विभिन्न प्रकार के आहार, रोगी को भोजन देने के तरीके, चिरकालिक रोगों की रोकथाम तथा नैदानिक पोषण और आहारिकी में जीविका के अवसरों … Read more